1、把鸡肉冷水下锅，放入姜片和料酒，水开捞出备用
2、锅内油烧热，放入冰糖，炒出糖色，鸡肉下锅翻炒
炒至金黄，下大蒜和姜片
3、加一勺豆瓣酱、一勺蚝油、一勺老抽，翻炒1分钟
倒入板栗翻炒，加一碗开水（没过板栗）
4、中小火煮20分钟，加1小勺盐、青红椒圈和大青椒，翻炒均匀收汁
