1、瘦肉用嫩肉粉，跟蛋清拌匀，备用，这样瘦肉比较嫩
2、一碗水备用，两个人的汤量
3、一点点油，锅热后放蒜头煸香
4、倒入水
5、水开了
6、倒入瘦肉，搅拌开
7、鸡蛋边打边倒入开水里，放入一勺盐，一勺鸡精，一点点老酒，当然，这个盐跟鸡精的量，是正好我这一碗水的，可以根据实际情况调整
