虾皮豆腐肉卷

1、食材准备：肉馅、豆腐、虾皮、香菇、西芹、馄饨皮。

2、食材处理：香菇洗净在开水里焯一下，剁碎成末；芹菜摘洗干净，切成末备用；老豆腐在开水里焯一下，帮助去除多余的豆腥气，剁碎成末备用

3、虾皮泡洗2遍，沥干水分备用

4、肉馅放入大碗内，依次加入虾皮，香菇和西芹，顺时针搅拌均匀。豆腐末，两滴香油少许盐

5、取一张馄饨皮（馄饨皮一般是长方形的），在比较长的馄饨皮边缘放上陷料，轻轻卷起。封口处可以沾少许水，更方便粘合。

6、边缘处用叉子轻按一下就可以封口啦！

7、第一种烹饪方法是蒸，更适合宝宝吃。蒸锅内放水烧开，放入蒸屉蒸15分钟即可。蒸出来的口感类似蒸饺，是比较有嚼劲儿的，如果想更松软，可以换成煮也是可以的哦。

8、第二种是煎的烹饪方式，适合大人吃，平底锅烧热后放少许油，小火慢煎。两面金黄即可