硬柿子该如何保存？

1、阴凉通风保存，将新鲜硬柿子放在阴凉、通风的地方保存，可以保存一到两天的时间。

2、冰箱冷藏保存，将新鲜硬柿子用塑料袋或纸袋包装好，将其放置于冰箱冷藏室保存，硬柿子的适宜保存温度在七到十三摄氏度之间。

3、制成柿饼保存，削去硬柿子的外皮，放在太阳底下晒，每隔两天的时间，用手轻轻压扁柿子。

4、一周后将柿子装入容器内密封，放在通风地方，经过十天左右，待柿子捂出白霜，硬柿子即被制成了柿饼。