#网红美食我来做#奶油草莓小贝

1、准备食材

2、首先制作蛋黄部分，白糖、牛奶、玉米油，放在一起搅拌至融为一体。

3、过筛加入低筋面粉，Z字法搅拌均匀

4、蛋黄蛋清分离，把蛋清放入另一个无水无油的盆中。把蛋黄加入刚才调好的面糊中，同样用Z字法搅拌均匀。

5、搅拌均匀的状态

6、友情提示，现在可以预热烤箱啦。上下火150度，提前10分钟预热

7、蛋清中加入几滴柠檬汁

8、加入三分之一的白糖用手持电动打蛋器低速打发至蛋清呈鱼眼泡状态

9、再加入三分之一的糖，同样低速打发至蛋清呈细腻小微泡泡状态。

10、加入最后的糖，低速打发至打蛋器提起，蛋白不易落下，打蛋器上的蛋白呈小直尖状态即可。

11、取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，不可画圈搅拌。

12、翻拌均匀后，把其余蛋白一起加入，同样用刮刀翻拌均匀，不可画圈搅拌。

13、将蛋糕糊装入裱花袋，尖端剪一个小口子。

14、烤盘提前铺一层油纸，把蛋糕糊挤在烤盘中，大小根据自己喜欢。每个之间留出一定的距离。我挤了8个。

15、放入烤箱中层，约烤15分钟左右，表面上色即可。

16、期间把草莓洗净对半切开

17、淡奶油加入白糖或糖粉，用手持电动打蛋器低速或中速打发至奶油出现明显的花纹，打蛋器提起，奶油有小短弯尖即可。

18、出炉后室温放凉。

19、取下后对半切开如图

20、在底部挤上打发好的淡奶油，如图

21、把两个切面对起，成斗装。

22、根据自己喜欢放上草莓即可。

23、小甜品就做好啦

24、开吃吧

25、好吃噢~

26、成品图

27、成品图