1、将食材洗净切好
2、牛肉焯水去腥，牛肉冷水下锅，煮至水开有泡沫出来即可
3、倒入开水（热水），放入牛腱和以上准备的配料，并加入调料生抽、老抽、料酒、冰糖、盐
4、敞盖子小火煮2.5小时左右，用筷子试能插穿
5、捞出摆盘即可食用
