1、首先我们把虾去脑，去一下线，头取下来，取出虾肉备用。
2、锅中烧油，放入虾头，炒出香味，再放适量的水，放姜丝，熬三分钟，捞出虾头。
3、加入半碗珍珠米盖上盖子，中小火煮25分钟，放入青豆，胡萝卜丁继续煮五分钟，再放入虾肉盐，鸡精，不停搅拌两分钟即可。
