黄油卷 萌萌哒

1、食材全部称量好。

2、然后把面粉，淡奶油，盐，糖，酵母，温水和在一起，揉出面筋后，加入融化了的黄油继续揉面，直到可以轻松拉出一张薄膜为止。

3、搓圆后，放入碗中，进行发酵。

4、室温下面团发酵至原来的2倍或2.5倍时就可以了。

5、取出发酵好的面团，揉搓回原来的大小，即排气后，分成8个小剂子，进行15分钟的中间发酵。

6、取一个已经完成发酵的面团，擀成椭圆形。

7、从上面开始往下卷。

8、卷完后，搓成一头大，一头小的面团。

9、再从小的一头开始往上面擀。

10、左手将面团由粗的一端往下卷起来，同时右手不断地拉扯面团的尖端。

11、把卷好的面团放入烤盘中，进行第二次的发酵。

12、当面团变成原来的2倍大时，就发酵好了。

13、刷上鸡蛋液。

14、放入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，12分钟。

15、小窍门：

如果希望面包表面的花纹更加清晰，最后发酵的时间可以略微缩短一些。