1、猪心切去头上的血管，洗净於血，切成薄片，放入适量的料酒、胡椒粉、鸡粉拌匀腌制20分钟
2、芹菜择去叶子切去根须，洗净后切成约3厘米长的段，大蒜拍松后去皮切粒、姜切丝、葱切花
3、锅放油、下入腌制好的猪心、大火爆炒至猪心变色后再继续翻炒两分钟左右
4、下入姜蒜与适量剁辣椒炒匀
5、下入芹菜、翻炒两分钟左右
6、加入适量的盐炒匀、再放入葱花与生抽炒匀即可
