1、先将鸡蛋磕到干净的碗里，加入香葱搅拌均匀，把油倒入热锅中，把搅拌好的鸡蛋倒入锅中
2、等到鸡蛋八分熟的时候倒入已切好的番茄，加点盐和蒜末，盖好盖子直接煮，感觉番茄煮熟了，就倒入米饭，煮一下，开盖翻炒一下，让番茄入味
3、当香味飘出来的时候，停止加热，就加入酱油，味精，，味道淡的话可以加点盐，最后撒上香葱即可