1、 皮蛋剥皮切瓣,摆入盘中，
2、油锅烧热油,放入剁椒和蒜蓉,翻炒到蒜蓉金黄,倒入皮蛋内，
放入剁花生压成碎末,撒入盘中。
3、花生压成碎末,撒入盘中
撒入白芝麻、葱花香菜
4、倒入红油和少许酱油即可