1、肉末剁细，用料酒，盐巴和老抽腌制少许
2、蒜苔去掉头尾，洗净切成细末
3、葱姜切末备用
4、锅内加油烧热，倒入姜葱末炒香后，倒入肉末翻炒
5、炒制变色后加入蒜苔末，海椒段继续翻炒
6、加入老抽上色
7、最后加入盐巴和味精调味即可出锅
