1、山楂洗净，去掉蒂。
2、沥干水分，用刀把山楂切开，取出果核，放到凉水中备用。
3、准备一干净容器，这里以电饭煲为例，捞出山楂放入其中，加水，体积大概是山楂的三倍，放入冰糖（甜度根据个人喜好适当调整），用锅蒸20分钟。
4、开锅后静置放凉，撇去上面的浮沫，即可食用。
5、直接放进无油无水的容器内，冷藏保存。