把豆腐改刀成0.5cm的见方长条，木耳，火腿切丝，油菜改刀切丝。锅上火加入水，将豆腐条焯水。炒锅加水，放入虾皮，加入盐5g,味精5克，糖3g，浓汤宝半块儿，下入豆腐条，再把木耳丝，火腿丝放入，大火烧三分钟，开锅后放入青菜丝，再烧一下，放入香菜淋入香油，出锅即可。