1、准备鸡胸肉，切成片。
2、放入碗中，加葱姜，再加耗油、酱油、料酒、十三香，抓匀，腌制1小时。
3、裹上淀粉，再粘蛋液，再裹上面包糠。
4、油温五成热，下锅炸鸡排。
5、炸至两面金黄色，捞出控油。
6、切好，撒上椒盐、辣椒粉。
