1、将莲藕去皮，然后清洗干净。
2、全部切成薄片，放入水中浸泡10分钟。
3、锅中倒水，水开后放入莲藕，焯水15秒后捞出。
4、准备一个小碗，碗中倒入醋和香油，再加一勺盐，搅拌均匀。
5、将调好的料汁倒进莲藕中，用筷子搅拌均匀即可装盘享用。
