怎么做麻辣手撕鸡腿肉

1、准备2个鸡腿 葱姜蒜 桂皮 八角 香叶 鸡腿用刀划上小口 冷水下锅 放葱姜蒜 八角 桂皮 香叶 料酒 水开煮5分钟 

2、煮好的鸡腿捞出过凉 撕成肉条 黄瓜切成薄片铺在盘子底部 

3、调制放入辣椒油 辣椒丁 生抽 蚝油 陈醋 麻油 盐 白糖搅拌均匀 浇在鸡肉上面拌均匀就可以了