1、将清洗干净的脆瓜切小段
2、在开水里汆一下，然后再过冷水，如次反复两遍
3、最后再用开水汆一下，然后马上捞起摊凉
4、加一杯清水，再加半杯红糖烧至糖完全溶化，然后再加入半杯生抽和陈醋拌匀
5、摊凉后加入脆瓜中，腌上一晚便可食用
