1、羊肉洗净切块，放入滚水中汆烫后，捞出冲水，瀝干备用。
2、中药略冲水洗净，瀝干备用。
3、取砂锅，放入作法1羊肉块、作法2中药材、水和米酒以大火煮滚。
4、改转小火煮约90分钟，再加入调味料煮均，盛入碗中即可。