1、鸡杂处理好洗净，放入冷水炒一下，捞出切成薄片。
2、荔枝菌清洗干净后沥水备用。
3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入鸡胗煸炒2分钟，放入适量水大火烧开。
4、锅内放入荔枝菌煮5分钟，撒入盐、味精调味即可出锅。
