1、煮鸡：
1、适量水烧开
2、放入鸡慢炖十五分钟左右
3、关火，切忌不要打开锅盖，让鸡仔锅里继续焖十五分钟。
4、捞出鸡放入凉水冷却
2、炸葱油：
1、将有烧热
2、放入切好的葱段
3、起烟后，加入少许之前炖鸡的汤
4、烧开收汁儿
3、切鸡摆盘
2、淋上葱油