红烧鸡肉炖土豆

1、鸡腿肉切块，土豆、胡萝卜洗净去皮切块，蘑菇清洗后切片。并准备好其它配料，如酱油盐糖葱姜蒜等。

2、取干净的勺放入冷水烧开。

3、放入切好的鸡块和大料、花椒焯烫一下。

4、将鸡块捞出备用，水倒掉。

5、取干净炒勺，倒入少许油。

6、油温升高后加入切好的葱姜蒜爆香。

7、放入鸡块进行翻炒。

8、倒入土豆、蘑菇、胡萝卜等配料。

9、加入少许红烧酱油进行翻炒。

10、加入两小勺白糖。

11、加入300毫升清水和少许盐，因为前面加了酱油，所以盐可以少放一点，盖上锅盖，大约10−15分钟，出勺装盘。

12、成品图。