如何做炒鸡胸肉

首先将鸡胸肉切成丁，之后放入碗中加入盐、料酒、蚝油、淀粉、植物油抓拌均匀，起锅烧油油温至筷子冒泡时放入鸡丁，用中火慢炸至定型，颜色微黄起锅，再将油温升至7成热，放入鸡丁复炸20秒，在一个空碗里面加入番茄酱、生抽、香醋、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、清水搅拌均匀，青红椒切成片，起锅烧油放入葱、蒜、青红椒炒出香味，之后再把调好的料汁倒进去煮至浓稠，鸡胸肉放进去翻炒均匀就可以出锅了。