1、鸡蛋磕在无水无油的盆子中，用吸蛋器吸出蛋黄
2、蛋黄中加入玉米油，充分搅拌均匀
3、加入豆渣，充分搅拌均匀
4、倒入豆浆，搅拌均匀
5、筛入低筋面粉，切拌均匀
6、蛋白放分三次加入糖，打发至干性发泡
7、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀
8、将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀
9、将面糊倒入模具中，震一下磕出气泡。烤箱预热至150度，中下层60分钟左右熟透即可
10、豆渣戚风成品图
