1、鱼洗干净，去掉肚子里的东西，然后在鱼身上划2刀.
2、将鱼放碟里，加少许的姜丝，隔水蒸20分钟.
3、20分钟后，调一碗汁倒在鱼上面再蒸10分钟.
4、锅里烧油加热，再加入剁碎的姜和蒜头爆香
5、直接淋在鱼上面即可.
