1、先将油倒入锅中（最好放多一点），开小火，再撒盐，搅拌均匀，，最好能先融化一点，这是为了使等会鸡蛋上的盐均匀。
2、关火，等锅冷却，开小火。
3、磕入一个鸡蛋，这时火不大，所以鸡蛋还么有成型，慢慢开大火。色拉油不会影响鸡蛋的颜色，所以可以吃到白白的鸡蛋哦。
4、如果喜欢糖心蛋，可以在鸡蛋下锅后3、4成熟的时候，在蛋黄上淋一些开水哟~~~~~~~~