辣椒炒猪肝的做法

1、猪肝洗净切簿片

2、加1大勺食盐加和清水浸泡30分钟可解部分毒性

3、水开后滴少许食盐和芥花油，放入猪肝片焯水

4、变色后迅速捞起再放入冷水中浸泡片刻沥水

5、此时来切片青红椒

6、锅热倒油下青红椒，加少许食盐翻炒变色后盛起

7、重新倒油煸香葱姜后放入猪肝片

8、翻炒均匀滴入少许料酒和老抽

9、上色后加1白糖、食盐

10、重新倒入青红椒片

11、撒少许味精炒均关火