红烧肉卤蛋的做法

1、食材都准备好，其实不放辣椒也可以，我就纯粹凑数想试试辣红烧肉，哈哈

2、鸡蛋冷水入锅，煮开后六分钟捞出放冷水冰一会，剥皮划刀口放好 五花肉切小块，锅中倒入适量的水，倒入五花肉、姜片和2勺青梅酒煮开几分钟捞出.

3、不用放油，五花肉放入锅中干煸出多余油脂，蒜和姜入锅，炒出香味后倒入焯过的五花肉.

4、五花肉炒至焦黄后，冰糖，蒜姜、桂皮、八角，香叶放入调料袋（马爸爸家有卖），倒入2勺青梅酒，2勺老抽、2勺生抽，翻炒上色，倒入2大碗温水，放入划好刀口的鸡蛋

5、煮开后调小火炖1小时以上，收干汤汁，加1勺盐调味即可！

6、出锅

7、不吹，我吃了两碗米饭