1、首先把凤尾鱼切开，准备葱、姜、花椒。
2、锅中放油，放入葱、姜、花椒炒香。
3、放入凤尾鱼煎一下。
4、放入酱油。
5、放入料酒去腥。
6、放入水。
7、放入盐调味。
8、将鱼炖熟，汤汁收浓即可出锅。
9、成品图。
