冰镇杨梅水晶粽

1、我用的大西米，快速凉水冲一下，尽量晾干一些，拌入几勺凉的杨梅汤（份量依照西米的量，基本上润湿，碗里没多余的汤汁即可。（杨梅汤是自己熬的，新鲜杨梅加冰糖，很简单）。

2、再拌入白砂糖和一勺植物油。油的作用是放沾粽叶，成品更透亮。

3、按照个人习惯包好小粽子

4、开水下锅，水一定要漫过粽子，为防止粽子飘起来，可以在锅里加一个大碗压住。水开后小火1小时左右。我用大西米，没泡过，包得比较紧，怕煮不透一共煮了一个半小时。小西米、泡过、包得松散的可适量减少时间。煮好过凉水，自然冷却后冰箱冷藏

5、吃的时候剥开直接咕咚进各种凉品就好啦！美美的。

6、手机拍不出那种晶莹剔透的效果啊