蔓越莓千层酥皮

1、用料A：水油皮：高筋面粉200克，猪油80克，绵白糖40克，温水96克。 除温水外全部倒入盆中，用手抓匀

2、放入温水慢慢和成团状

3、水油皮做好了

4、用料B:油酥皮：面粉里放入猪油(猪油如果很凉，可以放微波炉里，50秒，再拿出来就很容易做油酥皮了，慢慢揉成团

5、油酥皮做好了

6、准备绵白糖20克，黄油20克，椰蓉丝60克，蛋液25克

7、全部搅拌均匀后，放入蔓越莓干，继续搅拌均匀

8、揉成大小一样的球状

9、水油皮和油酥皮各分成16份，用一个水油皮包一个油酥皮，包好后，收口朝下，并且，16个全部按扁

10、然后，擀成牛舌状，从上至下卷起来

11、16个全部卷起来后，竖着放，再重复一次，每个再擀成牛舌状

12、16个全部做好后

13、大拇指从中间按下，两头并在一起，按扁，擀成圆形，放入椰蓉馅

14、收口朝下，并在上面划上十字刀，烤箱预热20分钟，放入烤箱，上下火160度，15分钟

15、之后，抹上蛋液，上下火170度，10分钟就好了