1、五花肉切块，放入锅中，加入姜片，焯水
2、把土豆洗干净切成块
3、土豆放入锅中炸制金黄后捞出
4、用炸过土豆的油继续把焯好水的五花肉炸一下然后捞出
5、把冰糖放入锅中炒糖汁，不停翻动，直到糖汁发红色
6、把炸好的五花肉倒入糖汁中，然后加入清水，加入酱油，盐，耗油，盖上盖子炖40分钟
7、五花肉熟了把刚刚炸好的土豆放入锅中，煮10分钟
8、这样土豆红烧肉就做好啦
