1、新鲜鲍鱼洗净，淋上白葡萄酒和陈皮（鲍鱼不要去壳，防止变形）
2、大火蒸15分钟后出锅，去壳和沙囊，清水洗净备用
3、鸡蛋两只打散，加入清水，水和蛋的比例为2：1
4、混合好蛋液后分装在碗内，盖上保鲜膜，大火上蒸锅蒸8分钟
5、蛋羹取出，去掉保鲜膜，放上蒸好的鲍鱼，继续上锅蒸3分钟
6、出锅后淋上生抽，撒上葱花，淋上滚油少许
7、香气弥漫
8、有营养又好吃哦
