制作牛排的步骤和原料

1、用刀背捶肉

牛肉快速洗净，沥干水分净。如果市场买的牛排很厚，用刀背捶捶，让牛肉更松软。

2、均匀涂抹黑胡椒

在牛排两面撒上黑胡椒、少许盐涂抹均匀，淋上橄榄油抹勻。

3、不粘锅煎五成熟

不粘锅烧热，把牛排放进锅中，用夹子压一压，确保牛肉均匀受热。每面煎1-2分钟，五成熟，外焦，里面还是粉红色，没有“血水”。

4、调酱汁

利用煎牛排的余油，放入洋葱末煎香，加入番茄末，煮烂。淋入红酒，加黑胡椒碎，少量盐。浇在牛排上，即可开吃。