1、准备材料，虾仁洗净切碎，用料酒腌制一下；
2、豆角先净切小碎丁；
3、炒锅倒底油，放豆角丁，待豆角变绿后放橄榄菜煸炒；点少许清水，盖锅盖焖3分钟；
4、放虾仁末，煸炒几下
5、放米饭，继续翻炒；
6、最后加XO酱，即可出锅。
