步骤:
1.菠菜洗净,切段,枸杞用清水泡开;
2.猪肝用清水浸泡半小时,洗净后切片;
3.加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟;
4.菠菜入沸水汆烫半分钟后,捞出沥干;
5.腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟,捞出沥干。
6.锅中倒入清水或高汤煮开,放入姜片及猪肝煮1分钟,再加入菠菜、枸杞,调入盐及香油即可。