家庭小厨房——宫保鸡丁

1、先将材料洗净，葱姜切段。

2、先将洗净的鸡腿去骨，切成肉丁。

3、腌制肉丁，在肉丁中加入蛋清，料酒，盐糖拌匀，再加入少许淀粉搅拌，最后加入少许油拌匀静置15分盲总钟

4、处理调料汁，用料酒，老抽，糖，搅拌均匀待用即可。

5、热锅起油昆瞧迅，放入干辣椒，葱姜爆香，蒜泥煸炒，然后倒入调耍糟料汁和盐水淀粉勾芡，倒入鸡丁翻炒。

6、最后起锅时滴少许香油，放点花生米就可以吃了。