红烧鲅鱼的做法
1、鲅鱼去鳃去内脏收拾干净，洗净拭干，切成2cm厚的段，晾干。
2、锅烧七分热，入油，下入葱段、姜、蒜和少许豆瓣酱爆香。
3、锅中加清水，调入生抽、老抽上色。
4、下入鲅鱼段，大火烧开后转小火慢炖20分钟以上。
5、汤汁较粘稠后调入盐。
6、大火收汁即可。
1、鲅鱼去鳃去内脏收拾干净，洗净拭干，切成2cm厚的段，晾干。
2、锅烧七分热，入油，下入葱段、姜、蒜和少许豆瓣酱爆香。
3、锅中加清水，调入生抽、老抽上色。
4、下入鲅鱼段，大火烧开后转小火慢炖20分钟以上。
5、汤汁较粘稠后调入盐。
6、大火收汁即可。