1、把鱼洗净，除去内脏。
2、准备葱，姜，干红辣椒。
3、把锅烧热，放3小勺盐（有粗盐更好），放一把花椒，翻炒。
4、待白盐变色，把洗好的鱼码在锅底，加水没过鱼。
5、熬到锅里的水快干了，关火，装盘。整个熬制过程无需油和酱油。
