1、山药洗净，去皮。
2、切成均匀的滚刀块。
3、里脊切成小块，用淀粉抓一下。
4、葱花爆香后，煸炒一下里脊肉。
5、肉色变白倒入酱油调味。
6、倒入山药，大火爆炒1分钟左右。
7、撒盐装盘即可食用，脆嫩多汁、味道鲜美。
