如何在家做爆浆紫薯芝士饼？

1、碗中加入100g高筋面粉，50g低筋面粉，加入2g盐，3g糖，1.5g酵母，80g牛奶，20g黄油，先用筷子拌成絮状， 再揉成光滑的面团。盖保鲜膜松弛40分钟。

2、紫薯洗净去皮切片，大火15分钟蒸至软烂。

3、150g紫薯泥，15g细砂糖，20g牛奶，用刮刀压拌成紫薯泥，

4、面团擀成0.4cm厚的饼皮。

5、饼皮中心先铺一层芝士碎，在铺一层紫薯泥，最后表面再铺一层芝士。

6、提起饼皮四周，捏紧收口并用剪刀剪掉，保持平整。饼胚翻过来，正面朝上，用擀面杖稍稍擀开一些，用牙签在表面戳一些气孔。然后刷上全蛋液。再撒一些白芝麻。

7、将饼胚送入烤箱中层，上下火190度，烤18分钟后出炉，拉丝无敌，满口芝士的紫薯爆浆饼就做好了。

1、芝士爆浆，既好吃又解压，你学会了吗？