卤肉饭怎么做

1、鸡蛋煮熟，剥壳备用，五花肉冷水焯水。

2、五花肉焯好水后过冷水，切成丁状。

3、洋葱切开，切成块状，锅中倒油，爆香姜蒜末。

4、倒入洋葱，五花肉丁，炒至肉色变白，加入料酒，生抽，老抽。

5、加入八角、桂皮、香叶、加入胡椒粉，冰糖。

6、加水煮沸后，盛出，在碗中发放入鸡蛋即可。