1、藕两节清洗干净去皮，
2、竖着将藕切川吩成丝，
3、凉水加白醋，浸泡藕丝，
4、淖水20~30秒，捞出放凉水备用，
5、起锅热油，爆香葱姜蒜炼物、久侮冷干辣椒，
6、倒入藕丝，大火爆炒，
7、沿锅边淋适量白醋，
8、少许盐、鸡粉、糖调味，
9、翻炒几下，撒葱花、黑芝麻即可出锅。
