1、锅中加入姜片，大葱段，花椒粒和盐
2、加入适量清水
3、放入鸡腿，煮开后撇出浮沫，中小火煮20分钟，关火盖盖焖一会儿
4、取出放入冰水中过凉后捞出斩件
5、锅中加入色拉油和小葱段，小火煎炸
6、葱段变色后关火倒出，加入酱油拌匀，鸡肉蘸食
7、开吃了
