1、将茄子掰成段，洗净备用
2、热水烧开
3、放入茄子盖上盖子
4、大蒜。干辣椒，耗油，生抽，盐，汤汁（冷白开都可以）搅拌均匀备用
5、焯熟（筷子可以插入基本可以）
6、捞出沥干水分
7、将茄子手撕成条
8、倒入酱汁
9、热油烧开
10、淋上
11、搅拌均匀即可
12、成品图
