1、将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制20分钟以上；
2、虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟
3、韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、腌好的肉和虾仁搅拌均匀。
