蒜苗回锅肉的做法。

1、蒜苗去除黄叶和根部洗净，五花肉洗净备用。

2、锅中放水，把五花肉放入锅中煮熟。

3、把蒜苗切段，五花肉切成薄片，五花肉买的时候最好买宽一点的，因为等下炒的时候还会出点油，买的比较窄的话炒出来更小，我没买到宽的，没办法。

4、锅中放入少量的油烧热，把五花肉片倒入锅中炒一下。

5、炒至出油卷翘。

6、倒入适量的老抽，翻炒均匀，出油比较多是话可以倒出来一点。

7、先倒入蒜苗的颈部翻炒，大概炒1半分钟。

8、在倒入叶部，翻炒均匀。

9、加入适量的盐，十三香，鸡精炒均即可。

10、出锅装盘。