简易酸菜炒牛肉的做法

1、酸菜买回来泡一下水，我泡五分钟，冲洗干净

2、菜叶撕开，挤干水分，切条

3、这样

4、热锅不放油干炒酸菜，加点糖加点料酒翻炒至干身。舀出备用

5、料头跟牛肉  我买了吊龙半斤，肉档帮忙切片

6、料头：姜蒜拍一下，葱切段

7、砂糖一汤匙，蚝油一汤匙，酱油一汤匙，料酒一汤匙，淀粉一汤匙。

8、点水抓拌均匀

9、热锅冷油放姜蒜煸香，牛肉放下去松开铺平，先不要翻面，等一分钟后再翻面炒

10、翻炒牛肉到78成熟，看到牛肉转变颜色

11、再加入酸菜

12、中火翻炒翻炒2分钟，可以盖盖子焖一下

13、加入葱段断生即可，我没加过盐，我尝过觉得够味了。 可以用辣椒，芹菜，蒜苗替换葱段

14、装盘

15、开饭啰