自制健康小油条

1、将面粉，鸡蛋，酵母，盐和水，揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一晚。（面团会发酵，保鲜膜里要留空间）

2、料理台上撒面粉，将面团用擀面杖擀平，切成大小差不多的长条

3、两条面条叠在一起，面条之间可以抹一点水，用筷子在中间压紧。家里锅小，将压好的面条切成2段，两头捏紧

4、起锅烧油，油温达到把筷子放入即冒泡泡的温度，将面条放入，炸制过程及时翻面，炸至金黄即可捞出，放在烘焙纸上控油