口齿留香的酸菜鱼

1、将从市场或者超市买回来的鱼肉分成鱼片和鱼骨头两份。一定要分开装。

现在去市场或者超市去买草鱼都是帮忙杀好的，所以，也绳了我们去杀鱼了。

2、要腌制鱼肉的味道，加入适当的盐，加入黑椒，味精，料酒，在加入适当的淀粉，用手将调味料给抓匀了，放在一旁入味。

3、鱼骨头的肉也是这样，放调味料入味。

1、将蒜头弄碎，将姜切成丝备用。

2、将锅烧热，然后在锅里放过油，到一定温度的时候，将切好的蒜头，姜丝，酸菜放进去，翻炒。

3、炒出香味后，放过适当的水，盖上锅盖，等待水烧开。

1、水烧开，在鱼骨头里放入少量的淀粉，放到锅里，记住要一块一块的放进去。水水烧开。

2、等7到9分钟之后，在将鱼片放入适量的淀粉，一片一片的放过。

3、将自己爱吃的青菜或者豆芽放过白开水的锅中捞一下。捞出来，放在装鱼的容器中，备用。

1、这个时候，锅中的鱼片也好了，放入味道。关火，将鱼片和鱼骨直接倒入刚才盛放菜的容器里。

2、在烧热锅，放入油，到了一定的温度。放入干辣椒过油一下，直接起锅，浇在水煮酸菜鱼片上。这样就行了。

3、最后，在撒上一点葱花或者香菜就行了。